您现在的位置 : 首页 > 百科知识

菜丸子的做法大全有哪些?

时间:11-26 来源:百科知识 访问次数:72

菜丸子是一种蔬菜深加工的产物,通过将各种蔬菜合理搭配而制成丸子的形状,不仅浓缩了蔬菜的营养,还让食物的外观变得非常可爱,让人垂涎欲滴,而菜丸子的种类非常多,人们可以根据自己的口味选择制作。下面就来看看菜丸子的做法大全有哪些吧?

炸素丸子:

1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段。

2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤。

3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子。

5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可。

蔬菜丸子:  

1.茼蒿洗净切成小丁。

2.放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分。

3.放入鸡蛋搅拌均匀。

4.面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。

5.放入葱姜末。

6.放入胡椒粉,鸡精调味。

7.用筷子搅拌刀粘稠。

8.锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。

炸萝卜丸子:

1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿。

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用。

3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄色即可,捞出沥干油份

标签 : 百科知识